Description

Die Geschichte des Te Guan Yin Oolong geht auf das 7. Jahrhundert zurück, als dieser Tee als Tee für die meditativen Zeremonien der Mönche galt. Er hat eine reiche Geschichte und ist ein fester Bestandteil der chinesischen Teekultur. Dieser Tee wird als heller Oolong-Tee mit geringem Fermentierungsgrad kategorisiert. Während des Oxidationsprozesses bleiben die saftigen, fleischigen Blätter grün. Die leichte Röstung mit Holzkohle bewahrt das Aroma und verleiht ihm eine einzigartige Schärfe.

Der Hauptunterschied zwischen Te Guan Yin und klassischem Grüntee besteht darin, dass für ihn große und reife Blätter verwendet werden, die nicht gehackt, sondern nur sanft verarbeitet werden, um den Saft zu extrahieren. Die kugelförmige Form der gerollten Tees gibt ihnen das Aussehen von Klumpen.

Brühverfahren:

– Wassertemperatur: 85°C

– Teemenge: 1-1,5 Gramm pro 100 ml

– Brühzeit: 3-4 Minuten

– Anzahl der Brühvorgänge: 1-2 Mal

Lagerungsbedingungen: im Kühlschrank