Description

Großblättriger Tee mit Probiotika, Xanthophyll, Vitamin P, Vitamin C und reich an Pektin, hat eine starke Bergausstrahlung. Dieser Tee wird aus Dreikomponenten-Rohstoffen hergestellt, die sieben Trennungsstufen durchlaufen haben.

Nach der Ernte und Sortierung werden die Blätter des künftigen Pu’er im Schatten gewelkt. Dann folgt die Phase des Abtötens des Grüns, und der Tee wird in Kesseln geröstet. Danach werden die Tees zerknittert, geruht und mit einem Tuch abgedeckt zu Stapeln aufgeschichtet. Hei Cha ist schwarzer Tee, der die „Wo Dui“-Phase (Wet Skidding) durchlaufen hat, bei der die Fermentation des Teeblatts auf 100 % gebracht wird. Das heißt, es handelt sich im Wesentlichen um einen vollständig oxidierten, fermentierten Rohstoff. Der Pu’erh wird also fast zwei Monate lang fermentiert und anschließend in der Sonne getrocknet.

Brühverfahren:

– Wassertemperatur: 95-100°C

– Teemenge: 1-1,5 Gramm pro 100 ml

– Brühzeit: 3-4 Minuten

– Anzahl der Brühvorgänge: ab 2 Mal