Description

Cha Hua Shi, wörtlich übersetzt „Tierfossilien“, ist eine länger fermentierte Pu’erh-Teesorte mit einer dichteren Textur. Das gebrochene Silber entsteht während der Pu’erh-Fermentationsphase. Wenn die Teeblätter in einem Haufen umgedreht werden, bleibt das Pektin in den Teeblättern an einigen von ihnen haften und bildet kleine Klumpen. Cha Hua Shi sind fest verdichtete, ziemlich harte, kieselsteinähnliche Klumpen, in denen die Teeblätter nicht zu erkennen sind. Ihre Oberfläche ist glatt und leicht glänzend.

Brühmethode:

– Wassertemperatur: 95-100°C

– Teemenge: 3-5 Gramm pro 100 ml

– Brühzeit: 10-60 Sekunden

– Anzahl der Brühvorgänge: bis zu 12 Mal